Commis de Pâtisserie - Poste Entremets H/F - 91

Le Ritz Paris inaugure un nouveau chapitre de son histoire avec l'ouverture de Ritz Paris Le Comptoir. À deux pas de la place Vendôme, cette boutique contemporaine, symbole de partage et de convivialité, s'adresse à tous les parisiens à la recherche du meilleur de la pâtisserie française et de l'excellence du Ritz Paris.

Meilleure Pâtisserie du Monde 2024, élue par La Liste, le guide des meilleurs restaurants, pâtisseries et hôtels du monde, met en lumière le concept novateur d'une pâtisserie à travers ses produits, son design et toute son expérience client.

Sous la responsabilité du Chef(fe) de partie, vous aurez pour missions de :

- Participer à la production et au montage des entremets selon les fiches techniques
- Préparer le poste de travail et assurer la mise en place
- Utiliser et optimiser le matériel, les équipements et les méthodes de travail
- Garantir la conformité des recettes et des standards qualité
- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et la chaîne du froid
- Limiter les pertes et contribuer à une production maîtrisée
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail

Les prochaines étapes :

- Vous postulez en ligne.
- Si votre profil est sélectionné, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.
- Vous rencontrez ensuite notre Chargée de recrutement, et le sous chef.
- Si votre candidature n'est pas retenue, vous recevez un mail vous informant de son refus.

Rejoindre Ritz Paris Le Comptoir, c'est rejoindre un chef et des équipes passionnées.

Amoureux de la pâtisserie et du chocolat, vous avez un grand sens du détail et privilégiez la qualité du travail ?

Efficace et rapide, vous apprenez vite et savez vous rendre rapidement opérationnel ?

Rejoignez nous !

Un gout immodéré pour les pâtisseries est apprécié !

Poste de jour - en présentiel dans notre laboratoire (Chilly-Mazarin) - 35H/semaine