Directeur de Restaurant 91 H/F - 92

Bienvenue chez Co-Efficience !

Prêt(e) à rejoindre une enseigne dynamique de restauration à thème et à jouer un rôle clé dans la performance d'un restaurant à fort potentiel ?

Notre client, acteur reconnu de la restauration commerciale en France, développe depuis plusieurs années un concept unique inspiré des diners américains, mêlant ambiance conviviale, offre gourmande et expérience client différenciante.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons aujourd'hui son futur talent pour un poste de Directeur de Restaurant H/F, basé à Brétigny-sur-Orge (91), afin d'accompagner la croissance et la structuration de l'établissement.En tant que véritable responsable du restaurant, vous serez le/la garant(e) du bon fonctionnement global du site, aussi bien sur la performance commerciale que sur l'animation des équipes.

Au sein de l'équipe terrain, vos principales missions seront :

- Encadrer, coordonner et animer l'ensemble du personnel en salle et en cuisine, en instaurant un climat positif et structurant
- Participer activement au recrutement, à la formation et au développement de vos collaborateurs
- Garantir la qualité du service et le respect des standards de l'enseigne, afin d'assurer une expérience client optimale
- Organiser l'activité du restaurant au quotidien et optimiser la gestion opérationnelle, notamment sur le service du midi, axe majeur de développement
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, rentabilité, qualité, satisfaction client) et piloter les actions nécessaires pour atteindre les objectifs fixés
- Être force de proposition pour dynamiser l'activité et fédérer les équipes autour d'un projet commun