Chef Teppanyaki Cuisine Japonaise Spécialisée H/F - Manayaki

Titre du poste:
Chef spécialisé en cuisine japonaise Teppanyaki (cuisine spectacle)

Description du poste:
Restaurant japonais situé dans le département des Hauts-de-Seine a Montrouge , recherche un Chef spécialisé en Teppanyaki traditionnel japonais, maîtrisant la cuisson sur plaque chauffante devant la clientèle (cuisine spectacle).
Le candidat devra :
Maîtriser la technique traditionnelle du Teppanyaki japonais
Réaliser des prestations culinaires en direct devant les clients
Effectuer des découpes spécifiques (techniques japonaises avancées)
Gérer la cuisson précise des viandes, poissons et fruits de mer
Assurer une interaction professionnelle avec la clientèle
Maintenir les normes d'hygiène HACCP

Profil recherché:
- Minimum 2 ans d'expérience en Teppanyaki traditionnel
- Expérience en cuisine japonaise authentique
- Maîtrise des techniques de performance culinaire
- Capacité à travailler en autonomie
- Formation professionnelle en cuisine asiatique appréciée

Contrat:
CDI temps plein
Salaire : 2 000 - 2 500 € brut mensuel
Poste nécessitant un savoir-faire spécifique rare sur le marché local

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuisine du monde,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Chef Teppanyaki (cuisine japonaise spécialisée)

Langues: Chinois (Mandarin) souhaité,Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle